Кисломолочные сыры состоят из воды на 60-73%. По названию понятно, что кисломолочные сыры получают из простокваши, полученной путем добавления в молока кислот и подогрева. Сыр созревает не более двух недель. Кисломолочные сыры отличаются очень низким содержанием жиров (порядка 10%), что позволяет считать их диетическими. В них любят добавлять приправы (тмин), а также споры грибов плесени. Технология производства кисломолочных сыров специфична для региона Германии и Австрии.

Отображается единственный результат

Отображается единственный результат